用牛奶可以制作馒头，但是牛奶并没有发酵面团的效果，我们在用它做馒头时还是要用酵母。制作这种馒头很简单，我们要先把牛奶、酵母、细砂糖混合然后把它倒入面粉中揉成面团，随后密封面团使它发酵即可将它切成剂子揉圆再上锅蒸熟。
可以用牛奶发面蒸馒头吗
牛奶是可以用来制作馒头的，这种馒头一般被人们称作为奶香馒头，不过牛奶并没有发酵面团的效果，我们在用它制作馒头的时候还是需要准备适量的酵母来帮助面团发酵。
制作奶香馒头需要准备一晚牛奶，然后把酵母、细砂糖依次倒入牛奶中搅拌至酵母完全融化。接着把牛奶静置五分钟左右再把它倒入面粉中并用筷子不停的对面粉进行搅拌。
等面粉都变为絮状之后即可把它们揉搓成光滑的面团，随后用保鲜膜把面团密封起来放在温暖的地方发酵至两倍大，这时我们就可以取出面团并将它切成剂子揉圆再上锅蒸熟。