白凉粉煮7-8分钟即可食用。
白凉粉的做法：
1、准备水一碗，将豌豆淀粉倒入同样大小碗中。
2、将水倒入碗中浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状粉浆。
3、锅里用同样大小碗倒入6碗水，煮沸，将粉浆再次搅拌均匀，慢慢倒入锅中。
4、把白糊用勺子背顺时针快速搅拌。
5、搅至白色的糊冒泡，呈透明状。
6、此刻证明凉粉已熟，关火。
7、找个合适的容器，将凉粉装入，静置晾凉，两个小时左右后，凉粉已定型。
8、拿刀沿着容器边缘划一圈，轻轻倒出凉粉，切块或条，拌入自己喜欢的料汁，即可食用。
白凉粉：
白凉粉是一种中国南方著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成，产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，诚为夏季消暑佳品。