做法一：
食材：木耳菜350克，花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克
做法：
1. 木耳菜洗净，捞出沥水备用。
2.蒜切成末。
3.炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒。
4.倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。
做法二：
食材：木耳菜500克，去皮大蒜30克，花生油20克，精盐4克，味精1克，香油5克
做法：
1.将木耳菜择洗干净，沥水。
2.将大蒜剁成碎末。
3.炒锅置火上，烧热后，投入木耳菜炒至断生（俗称八分熟），加入精盐、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。
做法三：
食材：木耳菜500克，花生油20克，葱8克，姜8克，蒜10克，辣椒5克，精盐4克，糖4克味精1克，香油5克。
做法：
1.把木耳菜切成寸段。
2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
3.锅坐火上，烧热入油，放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
4.倒入木耳菜炒，加入少许糖再炒。
5.木耳菜炒变色了，放盐、味精、香油拌匀装盘。
注意：炒青菜要旺火快炒油适量的多一点，断生即可这样菜才会绿油油的。