海参夏季可以吃。海参是一种四季皆宜的温补食品，且是一种典型的高蛋白、低糖、低脂肪食物，且几乎不含胆固醇，长期进补海参，可以有效提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，因此受到了养生界的追捧。
海参的作用：
１、海参具有调节神经系统、快速消除疲劳，预防皮肤老化的功效，对人体的生长发育、抗炎成骨和预防组织老化，促进伤口愈合抑制数种癌细胞都有特殊功效。
２、有延续衰老，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力，能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。
３、能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士，能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力。