炸鸡翅既要用到淀粉，还要用到面粉，这两者混合使用效果会更好。在鸡翅...

炸鸡块可以用蒜泥、酱油、胡椒、鸡蛋、面粉等调料腌，可以根据口味添加其他调料。炸鸡块是一道家常菜，所用材料有鸡胸肉（或鸡腿肉）、鸡蛋、面粉、面包粉、盐、白胡椒粉...

烫面蒸饺要冷水下锅，它通常要十五到二十分钟才能被蒸熟。我们平时在制作蒸饺的时候可以用热水和温水将面粉揉成面团，并往面粉中加入适量食盐，这样揉出来的面团才...

白酱是源自意大利北部的一种酱料，是用黄油、面粉、鲜奶油等制成的，在吃意大利面的时候比较常见。这种酱料制作简单，只需要将黄油加热...

制作玉米面发糕的时候要将面粉、玉米面之间的比例控制在1：2左右，然后把酵母、鸡蛋的分量分别控制在面粉、玉面总量的百分之一、六分之一，最后根据自己的口味调整白糖...

分别在碗里加入玉米面、中筋面粉，然后用温水将酵母化开，倒进面粉里，带上受到充分揉搓，形成团状后盖上保鲜膜发酵一个小时，最后放在蒸笼里面用大火蒸15分钟左右就可以了...

用面粉做凉粉要先将面粉揉成面团并放入水中揉搓，然后将揉搓面团剩下洗面水静置至分层，再把洗面水沉淀出来的淀粉浆放入开水中搅拌、熬煮，等淀粉浆被熬煮至冒泡、透明...

烤饼干出油是因为在制作的时候低筋面粉放少了，黄油多了的缘故，这样揉出来的面团比较湿，就容易出现不停出油的情况。建议在制作饼干的时候，低筋面粉和黄油的比例一定要...

炸鸡排的时候面粉和淀粉可以混合在一起使用，这样能够让炸出来的...

用酵母发面需要把它和面粉的比例控制在1：100左右，这样才能保证面团充分发酵。发面时要用温水将酵母化开，再用筷子搅拌均匀并加入更多的温水将面粉揉搓成面团，最后等面...

可以将家中的干面粉或玉米面粉拿来用，将干面粉直接洒在地板上，然后用干抹布或干毛巾用力的进行揉搓。也可以找一些家具厂要一些锯末，然后将锯末倒在地板上，用干抹布或...

玉米面粉实在是一种很常见的粗粮食品。尽管如今许多的人开始喜好上粗粮，然而终究粗粮口感欠好，要...

玉米淀粉并不是面粉，玉米淀粉是玉米制作而成的，而广义上的面粉是指小麦等植物种食磨成的，含有的成分中除了淀粉，还有蛋白、脂肪、纤维素以及维生素等;而玉米淀粉是玉...

想要调制的面糊炸起来口感酥脆，我们就需要把面粉和淀粉按照一比一的比例混合在一起，然后再...

制作炸草鱼一般是用面粉。我们需要先用酱油、食盐、五香粉将切好的草鱼块腌制一段时间，然后让它均匀的裹上用面粉、清水、生抽、鸡蛋调制成的...

炸鸡用了炸鸡粉还要用面粉。因为只用炸鸡粉裹上的炸鸡没有裹上面粉的炸鸡的口感好，裹上面粉的鸡肉炸出来外面的一层皮会比裹上炸鸡粉的鸡肉酥脆一些。首先把鸡肉洗...

生粉属于淀粉，它是淀粉中的特例，一般来说生粉指的是土豆淀粉和玉米淀粉，粉质较为细腻，颜色也比面粉会更洁白一些，多用于腌制肉类食物，去除腥味，而面粉主要是用于制作馒头...

炸大排既要用面粉又要用生粉，这样的炸大排口感吃起来才会好。使用这两种粉很简单，首先把准备好的大排放在生粉中腌制一个小时左右的时间，然后在下锅前再把大排的两面...

玉米面需要用热水烫，烫一下让面粉黏糊，做出来的面饼口感才软，玉米面与普通的面粉不同，它比较粗糙，用水烫了才更加有弹性。玉米面中富含膳食纤维，...

要给炸鸡裹出鳞片状面粉很简单，我们要先把鸡肉放入碗中裹上面粉，再将它放入清水中蘸一下把面粉都打湿并滤掉多余的水分，接着再给鸡肉裹一次面粉这样重复几次就可以了...

制作炸油饼要用高筋面粉，用它制作出来的面食更有弹性、嚼劲，低筋面粉一般是用来制作蛋糕的。若是我们没有高筋面粉的话，也可以用中筋面粉来代替它，这种面粉除了可制作...

炸东西一般用生粉比较好，因为生粉也是一种淀粉，淀粉的吸水性好，所以炸出来的口感会比较干脆爽口，外皮酥脆，里面的食物嫩滑。生粉在生活中应用的非常广泛，主要是一种调料...

1、生抽不算海鲜。生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓。生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。2、生抽是以大豆或脱脂大豆或黑豆、...

1、建议使用低筋面粉。低筋面粉又被称作低粉，主要是由小麦加工制作而成的，它的蛋白质含量较低的面粉，外观上较白，触感上易成团，用来制作蛋糕时不需要添加太多的水，通常...

炸茄子用淀粉比较好。因为炸茄子是一种油炸食品，用淀粉包裹之后油炸，茄子的外表会很干脆，里面的茄子味道还会保留原来的香味，口感更好。在日常生活里，很多人都喜欢吃炸...