老板电器杭州老板电器股份有限公司（股票代码：002508.SZ，股票简称：...

老板电器杭州老板电器股份有限公司（股票代码：002508.SZ，股票简称：老板电器）创立于1979年，专业生产吸油烟机、集成油烟机、蒸箱、灶具、消毒柜、电烤箱、微波炉、洗碗机...

猪肝炒2分钟的话可能会出现不熟的情况，所以在炒猪肝的时候炒制时间不能太短，在火力充足的情况下至少要炒5分钟左右，等看到猪肝变成灰褐色，没有粉红色之后就说明已经炒...

1、番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品，一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。常用...

一般在室温超过20℃的环境下，白木耳不建议泡一晚上再煮，浸泡时间太长容易滋生细菌使其变质;如果将...

海鳗鱼干是很常见的一种食物，其营养价值高，味道独特，烹饪方法多种多样，所以食用者很多。在食物的烹饪上，最忌讳的就是食物相克。海鳗鱼干也是如此，有些食物不能与海鳗鱼...

1、猪肝如果吃不完的话，那么建议是先用开水煮开，然后放在冰箱冷藏，这样会比较好。猪肝是一种比较难以烹饪的食物，一旦未掌握正确的烹饪方法，煮出来的猪肝是会十分腥并...

一提到清真菜大多数的人都会想到烤全羊、烧鹿肉等经典的清真菜菜式。清真菜拥有悠久的历史积淀，在烹调技法上面有着完整的体系，很多人只知道清真菜的美味，却忽略了它...

湘菜是中国传统的八大菜系之一，拥有非常悠久的历史，最早的湘菜可以追溯到汉朝。湘菜的口味变化多，选材方面也相对广泛，做法注重油重色浓，讲究实惠，在中国菜系中十分有特...

1、甜豆炒之前是需要进行焯水工作的，因为这样就可以让甜豆的颜色更为鲜嫩翠绿，提升口感，还能起到消毒杀菌的作用，食用起来更加安全。但是在焯甜豆的时候。也不能食用...

菜单是大多数餐馆都有的，罗列了餐馆菜肴的清单，供顾客点餐。而满汉全席的菜单包括南菜54道和北菜54道，一共一百零八种，菜式有咸有甜，有荤有素，取材广泛，用料精细，那么你知...

盒装肥牛卷可以不焯水，直接烹饪时加入料酒去...

1、过油是把菜简单的用油滑一下，菜只是表面熟了，里面还是生的，油炸是把菜放到油里面一直炸熟为止。过油通常是烹饪过程中一个步骤，也就是过完油以后，还会有后续的制作...

烹饪考研方向烹饪作为热门专业，厨师作为高薪职业，不仅社会需求量大，工资待遇也相当可观。目前，我国的餐饮从业人员既多又少，即低层次的多，不易找到相应的工作岗位;高层...

炒腊肠之前不用先焯水，腊肠是一种干制的肉制品，焯水反而会让其口感变差。腊肠是以肉类为原料灌入动物肠衣中经过发酵、成熟干制而成的中国特色肉制品。焯水一般多用...

1、如果正常使用，冷轧铁板压制的铁锅可用5、6年、如...

1、主料：鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。2、将鱼头洗净，去鳃。起油锅，下鱼头剪至微黄，取出备用；川芎、白芷、天麻、生姜洗净。3、把全部用...

浙江位于我国东海之滨，有着鱼米之乡的称呼。由于其地山清水秀，物产丰富。因此促进了浙江饮食行业的发展，从而形成了浙江独有的浙菜体系。那么，下面随小编一起来看一下...

1、烹饪指的是膳食的艺术，是一种复杂而有规律地将食材转化为食物的加工过程。是对食材加工处理，使食物更可口、更好看、更好闻的处理方式与方法。一道美味佳肴，必然...

1、温泉蛋不会有细菌。2、温泉蛋的制作是将鸡蛋放在67摄氏度的水当中，39秒钟可将鸡蛋表面的沙门氏菌消除，在烹...

1、生姜去腥味。姜是我们日常生活中最常用到的一种去腥材料了，一般的肉类都会有一股腥味，大家要去腥的话，都会准备好姜丝。在烧鱼的时候，放生姜也能够去除鱼的腥味，但...

猪肚菇在烹饪之前最好是进行焯水工作，因为它里面含有一些草酸成分，会影响到人体对钙质的吸收，而经过焯水之后就能去除掉里面大部分的草酸，食用起来更加健康，且猪肚菇本...

1、甜豆是市面上比较常见的一种豆类食物，口感清甜，很多人都非常喜欢食用，会买回来烹饪成菜肴。不过我们都知道在进行烹饪之前，很多食材都是需要先焯一下水的，这样可以...

珐琅锅能代替砂锅。与砂锅相比，珐琅锅的密封性和保温性更好。煲汤或炖煮类...

1、主料：鸡腿500克。辅料：盐、芝麻、葱、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜。2、鸡腿切丁，加盐，生姜，生抽，料酒稍腌。3、净锅烧热，倒入腌好的鸡腿丁，下姜蒜片，小火翻炒至鸡肉变...